Panino napoletano
Ingredienti caratterizzanti
farina di GRANO tenero tipo "00" 28,3%, acqua, fiocchi di patate (patate disidratate 99%, emulsionante: E471, antiossidanti: E304, E300; correttore di acidità: E330) prosciutto cotto 16,4%(carne di suino 70%, acqua, amidi, sale, destrosio, aromi, zucchero, antiossidanti: E301, E316, conservante: E250), mortadella 12,5% (carne suina 60%, grasso suino, cotenna, acqua, sale, amidi di patata, destrosio, aromi, spezie, esaltatore di sapidità: E621, antiossidante: E316, conservante:E250), strutto, provolone 5,4% (LATTE, caglio, sale), salame 2,5% (carne di maiale, lardo, sale, destrosio, antiossidanti: E315, E392, spezie ed estratti di spezie, conservante: E250, fumo di faggio naturale), speck 2,5% (carne suina, sale, spezie, destrosio, sciroppo di glucosio, zucchero, antiossidante:E301, conservanti:E250, E252, fumo di faggio naturale), formaggio pecorino (LATTE di pecora, caglio, sale), sale, lievito di birra, estratto di malto in polvere ( malto d'ORZO, acqua, farina di malto di GRANO tenero), miglioratore di lievitazione (GLUTINE DI FRUMENTO, sciroppo di glucosio, emulsionanti: E471, E472e, estratto di malto D'ORZO in polvere, farina di FRUMENTO maltato, agente di trattamento della farina: E300, enzimi: amilasi), proteine del LATTE, LATTE magro in polvere, correttore di acidità: E500, LATTOSIO, maltodestrina, curcuma, pepe. PUO' CONTENERE TRACCE DI: SEDANO, PESCE, UOVA, SOIA E CROSTACEI, FRUTTA A GUSCIO (PISTACCHIO), SENAPE.
Preparazione
FORNO TRADIZIONALE - posizionare il prodotto su teglia, scongelare a temperatura ambiente per circa 1 ora o in forno a microonde in modalità scongelamento per 3-4 minuti e cuocere in forno caldo a 200-210°C per 5-6 minuti.