Tris
Calzoncello
Ingredienti caratterizzanti
Calzoncello pizzaiola: farina di grano tenero "00", acqua, mozzarella vaccina, polpa di pomodoro, semola di grano duro, prosciutto cotto, strutto, vino bianco, sale, fiocchi di patate, glucosio, formaggio pecorino, preparato per besciamella, concentrato di pomodoro, latte in polvere, agenti lievitanti, sedano - carota - cipolla in proporzione variabile, lievito di birra, glutine di frumento, sciroppo di glucosio, emulsionanti, agente di trattamento della farina, estratto di malto in polvere, farina di frumento maltato, enzimi, olio extravergine di oliva, zucchero, aroma naturale pizza, preparato per brodo, basilico, pepe, origano. Calzoncello con ricotta: farina di grano tenero "00", acqua, ricotta vaccina, semola di grano duro, strutto, prosciutto cotto, mozzarella vaccina, vino bianco, salame, sale, fiocchi di patate, glucosio, preparato per besciamella, Grana Padano D.O.P., formaggio pecorino, latte in polvere, agenti lievitanti, lievito di birra, glutine di frumento, sciroppo di glucosio, emulsionanti, agente di trattamento della farina, estratto di malto in polvere, farina di frumento maltato, enzimi, zucchero, pepe. Calzoncello con ricotta e spinaci: farina di grano tenero "00", acqua, ricotta vaccina, spinaci, semola di grano duro, strutto, mozzarella vaccina, vino bianco, provolone, sale, margarina vegetale, fiocchi di patate, glucosio, preparato per besciamella, Grana Padano D.O.P., formaggio pecorino, latte in polvere, agenti lievitanti, lievito di birra, emulsionanti, agente di trattamento della farina, estratto di malto in polvere, farina di frumento maltato, enzimi, zucchero, pepe.
Preparazione
FRIGGITRICE - Friggere in abbondante olio caldo a 180/190°C per 3-4 minuti. PADELLA - Friggere in abbondante olio caldo a 180/190°C per 3-4 minuti girando continuamente. FORNO TRADIZIONALE - Cuocere in forno caldo a 200°C per 15 minuti.