LA ROMANA

La Romana è una farina tipo 00 ideale per la pizza romana. Garantisce facile stesura anche a basse temperature, offrendo impasti controllabili e risultati costanti. Perfetta per ottenere una base sottile, croccante ed equilibrata, con qualità sempre riproducibile. Confezioni da 10 kg.

Caratteristiche

W:

290 / 330

P/L:

0,70 / 0,80

Sale:

0g

Fibre:

2,1 g

Ceneri:

< 0,55% Max

Grassi:

1,0 g

Glutine:

≥ 11,0 %

Proteine:

> 13,0%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Carboidrati:

72,9 g

Farina tipo:

00 LA ROMANA

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Pizzeria.

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.460/344

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).