PANETTONE PRIMITIVA

Farina tipo 1, ricca in fibre, per la preparazione di grandi lievitati. In cottura, sprigiona un aroma ed un profumo unici. Confezioni da 25 kg

Caratteristiche

W:

430 / 480

P/L:

0,65 / 0,75

Sale:

0g

Fibre:

3,7 g

Ceneri:

0,65 - 0,80%

Grassi:

1,4 g

Glutine:

> 14,5%

Proteine:

> 14%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5 % Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Carboidrati:

66,2 g

Farina tipo:

1 PANETTONE PRIMITIVA

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “1”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Panificazione, Pasticceria, Pizzeria

Falling Number:

> 350

Energia (Kj/Kcal):

1.451/342

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).