0 SOFFIO MEDIA LIEVITAZIONE

Farina di grano tenero tipo '0' per media maturazione, metodo diretto/indiretto. CARATTERISTICHE TECNICHE W 265- 285 P/L 0,45 – 0,50 Confezione: 25 kg.

Caratteristiche

W:

265 / 285

P/L:

0,45 / 0,50

Sale:

0g

Fibre:

2,1 g

Ceneri:

< 0,65% Max

Grassi:

1,6 g

Glutine:

≥ 12,0%

Proteine:

> 13,5%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Carboidrati:

68,3 g

Farina tipo:

0 SOFFIO ML ( MEDIA LIEVITAZIONE )

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “0”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Pizzeria. Per cornicioni fragranti con grandi

Falling Number:

> 250

Energia (Kj/Kcal):

1.463/345

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).