PRIMITIVA TIPO 2

PRIMITIVA: L’EVOLUZIONE DELLE FARINE …. CONTINUA Eccellenti risultati nella panificazione: indicata per focacce, panzerotti e per impasti diretti con brevi o medie lievitazioni nel campo della pizzeria. In pasticceria ideale per: Pan di Spagna, Ciambelle, Pasta Sfoglia, Millefoglie, Plum Cake, Torta Margherita. Un impasto morbido con una alveolatura regolare, che può essere facilmente laminato e può sopportare lunghe lavorazioni. Una farina con un profumo e un sapore caratteristico, in grado di farvi riscoprire il gusto delle migliori selezioni di grani pregiati. Il plus: Ancora più gusto e aroma, ancora più Fibre e Sali minerali per un gusto ed un profumo unico ed inconfondibile. Confezioni da 1 kg.

Caratteristiche

W:

280 / 300

P/L:

0,50 / 0,60

Sale:

0g

Fibre:

6,3 g

Ceneri:

0,80 - 0,95%

Grassi:

1,9 g

Glutine:

> 11%

Proteine:

> 13%

Scadenza:

12 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia, uova, latte, sesamo)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-031

Carboidrati:

65,6 g

Farina tipo:

2

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “2”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Uso Domestico

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.459/344

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).