PRIMITIVA TIPO 1

PRIMITIVA: L'EVOLUZIONE DELLE FARINE Eccellenti risultati nella panificazione: indicata per focacce e per impasti diretti con brevi o medie lievitazioni nel campo della pizzeria. In pasticceria ideale per: Pan di Spagna, Ciambelle, Pasta Sfoglia, Millefoglie, Plum Cake, Torta Margherita. Un impasto morbido con una alveolatura regolare, che può essere facilmente laminato e può sopportare lunghe lavorazioni. Una farina con un profumo e un sapore caratteristico, in grado di farvi riscoprire il gusto delle migliori selezioni di grani pregiati. Confezioni da 1 kg.

Caratteristiche

W:

280 / 300

P/L:

0,50 / 0,60

Sale:

0g

Fibre:

3,7 g

Ceneri:

0,65 - 0,80%

Grassi:

1,6 g

Glutine:

> 11%

Proteine:

> 12%

Scadenza:

12 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia, uova, latte, sesamo)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-030

Carboidrati:

68.0 g

Farina tipo:

PRIMITIVA TIPO 1

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “1”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Uso Domestico

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.461/345

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).