0 SUA ALTEZZA

Farina tipo "0" per pasticceria ideale per grandi lievitati. Più ricca di fibre rispetto al una "00", lega molto bene e molto velocemente. Inoltre, ha una migliore velocità di lievitazione, accorciandone i tempi. Confezioni da 25 kg

Caratteristiche

W:

390 / 410

P/L:

0,55 / 0,65

Sale:

0g

Fibre:

2,0 g

Ceneri:

< 0,65% Max

Grassi:

1,4 g

Glutine:

> 13%

Proteine:

> 14%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-062

Carboidrati:

67,8 g

Farina tipo:

0 SUA ALTEZZA

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “0”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Pasticceria

Falling Number:

350-360 sec

Energia (Kj/Kcal):

1.455/343

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).