00 LIEVITATI

Farina per pasticceria ideale per pasta lievitata dolce e salata. Ottima resa, elasticità e facilità di lavorazione. I prodotti risultano leggeri e ben sviluppati. Farina ben bilanciata adatta a tutti i prodotti lievitati. Confezioni da 10 kg e 25 kg

Caratteristiche

W:

370 / 390

P/L:

0,55 / 0,60

Sale:

0g

Fibre:

2,2 g

Ceneri:

< 0,55% Max

Grassi:

1,4 g

Glutine:

> 12,5%

Proteine:

> 13,8%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-013

Carboidrati:

68,2 g

Farina tipo:

00 LIEVITATI

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Pasticceria

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.456/348

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).