ARANCIO

Farina per pizza e focacce indicata per lunghi tempi di maturazione. Metodo di impasto diretto/indiretto. I panetti in cella si possono conservare per 2/6 giorni. Adatta anche per tagliare farine deboli e per la tecnologia del freddo. Confezioni da 10 kg e 25 kg. Acquistabile nel nostro shop online nel formato da 10 kg

Caratteristiche

W:

390 / 420

P/L:

0,50 / 0,55

Sale:

0g

Fibre:

1,8 g

Ceneri:

< 0,55% Max

Grassi:

1,6 g

Glutine:

≥ 13,5%

Proteine:

> 15%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-012

Carboidrati:

68,0 g

Farina tipo:

00 ARANCIO

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Pizzeria

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.464/345

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).