BLU

Farina per pizza indicata per brevi tempi di maturazione . Metodo di impasto diretto, pomeriggio per sera. Conservazione in cella a 0/4 °C per 10 ore. Sacchi da 10 kg e 25 kg. Acquistabile nel nostro shop online nel formato da 10 kg

Caratteristiche

W:

200 / 220

P/L:

0,45 / 0,55

Sale:

0g

Fibre:

3,0 g

Ceneri:

< 0,55% Max

Grassi:

1,2 g

Glutine:

≥ 7,5%

Proteine:

> 10,5%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-006

Carboidrati:

70,4 g

Farina tipo:

00 BLU

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Pizzeria

Falling Number:

> 250

Energia (Kj/Kcal):

1.451/342

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).