PASTA D'ORO ARTIC

Farina 00 di grano tenero per la produzione di pasta fresca surgelata . Ideale per pasta fresca tradizionale, pasta ripiena e al torchio. Perfetta sia per l'uso manuale che per impastatrici e trafilatrici, consente un tempo di impasto breve. Studiata per realizzare pasta fresca surgelata, grazie alle sue caratteristiche permette di evitare le screpolature e le rotture dovute al congelamento e di produrre paste che rimangono perfette, elastiche e ruvide per trattenere al meglio il sugo, mantenendo perfettamente il colore senza ingrigire. Confezioni da 25 kg.

Caratteristiche

W:

300/350

P/L:

0,70 / 0,80

Sale:

0g

Fibre:

2,1 g

Ceneri:

< 0,42% Max

Grassi:

1,0 g

Glutine:

≥ 11,5 %

Proteine:

> 12,5%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Carboidrati:

72,9 g

Farina tipo:

00 PASTA ORO ARTIC

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Pasta Fresca

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.460/344

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).