PANETTONE

Farina di frumento tenero per la produzione di pane. Ideale per biga 18-24 ore e oltre. Tipo "00" in sacchi da 25 kg. Tipo "0" e "00" alla Rinfusa

Caratteristiche

W:

400 / 450

P/L:

0,53 / 0,58

Sale:

0g

Fibre:

1,8 g

Ceneri:

< 0,55% Max

Grassi:

1,6 g

Glutine:

≥ 13,5%

Proteine:

> 14,5%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-056

Carboidrati:

68,0 g

Farina tipo:

00 PANETTONE

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Panificazione

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.464/345

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).