VIOLA

Farina “00” VIOLA – Nuova Formulazione Il nostro centro ricerche, sempre in prima linea per la creazione di nuovi prodotti performanti e unici per la loro qualità, ha preparato una nuovissima formulazione per la farina “00” VIOLA. Adesso grazie alla nuova formulazione la farina “00” Viola avrà: Una maggiore tenuta degli impasti Una maggiore stabilità Un aumento delle ore di lievitazione

Caratteristiche

W:

380 / 400

P/L:

0,55 / 0,60

Sale:

0g

Fibre:

2,3 g

Ceneri:

< 0,55% Max

Grassi:

1,4 g

Glutine:

≥ 11,5%

Proteine:

> 13,5%

Scadenza:

9 mesi dalla macinazione

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-042

Carboidrati:

68,4 g

Farina tipo:

00 VIOLA

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Panificazione

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.456/343

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).