BRIANZA

Farina di frumento tenero per la produzione di pane. Ideale per biga 18-24 ore e oltre. Tipo "00" in sacchi da 25 kg. Tipo "0" e "00" alla Rinfusa

Caratteristiche

W:

440 / 480

P/L:

0,55 / 0,65

Sale:

0g

Fibre:

3,2 g

Ceneri:

< 0,55% Max

Grassi:

1,4 g

Glutine:

≥ 12,5%

Proteine:

≥ 14,5%

Scadenza:

9 mesi (dalla macinazione sfuso e dal confezionamento in sacchi)

Umidità:

< 15,5% Max

Allergeni:

Glutine (può contenere soia)

Hia/Halal:

HIA-ITA-00429-047

Carboidrati:

66,2 g

Farina tipo:

00 BRIANZA

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”

Conservazione:

In luogo fresco areato ed asciutto.

Uso designato:

Prodotto per Panificazione

Falling Number:

> 300

Energia (Kj/Kcal):

1.448/341

Etichetta ambientale:

Sacco carta (Pap 22), film plastico (LD-PE).