PETTO D'OCA AFFUMICATO

Dopo la marinatura con sale e spezie, viene sottoposto a un’ affumicatura lenta e naturale con legno di faggio che esalta ulteriormente la carne conferendogli morbidezza e profumi. Un ingrediente speciale da servire tal quale, per ultimare primi piatti invernali o per comporre crostini. Ottimo anche con una vinaigrette alla senape.